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| 材料1 奶油..85g 糖粉..70g 蜂蜜..200g 蛋..70g(約3個) 小蘇打..5g 低筋麵粉..500g 可可粉..20g 薑粉..3g 肉桂粉..2.5g 豆蔻粉..0.5g 材料2(裝飾糖霜) 糖粉..250g 蛋白..35g 準備3(使用西卡紙) 1. 底面 2. 屋頂(接窗戶) 3. 窗戶 4. 背面 5. 正面 + 門 6. 屋頂(接煙囪) 7. 煙囪 8. 側牆 可自行列印，沿實線剪下，虛線為組合參考！ | ||
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| (一)將材料1(圖1)一起攪拌，可用(圖2)來攪拌，圴勻即可，不必打太發，以免餅乾過於鬆軟。 (二)將攪拌好的麵團(圖3)桿開(圖4)，厚度約為0.3公分厚(圖5)。 (三)製作設計好房子的形狀及大小，並以西卡紙裁製成各部份的紙形(圖6)。 (四)將裁好的紙模放在麵皮(圖7)，用小刀切出各部份的外形(圖8)，房子的四面牆壁可刮橫條，做為磚形外觀(圖9)。 (五)將步驟四完成好的麵皮排列於烤盤上進爐烘烤，烤焙15分鐘後，關上火繼續烤3分鐘即完成，備用。 (六)製作糖霜，將材料2攪拌均勻(圖10)，做為黏接的材料。 (七)黏貼側面牆壁(圖11)，與房子正反兩面相接(圖12)，在底部分擠些糖霜(圖13)，將前面步驟完成的房子蓋上去(圖14)。 (八)製作煙囪(圖15).(圖16)，製作窗戶(圖17)，準備蓋屋頂(圖18)塗糖霜，將兩片屋頂貼上去(圖19)，並於屋頂中間補些糖霜強化固定(圖20)，將煙囪貼於另一面屋頂(圖21)，可用兩個瓶子將剛貼上去的屋頂固定(圖22)。 (九)待糖霜乾硬，即可將門貼上去(圖23)，在前後屋簷處擠上糖霜(圖24)，並將Merry Christmas 圈圈置於門上小洞裡(圖25)，將糖霜大量擠在屋頂、煙囪、窗戶上(圖26)，待一段時間後，即會慢慢滑落，形成積雪的樣子。 (十)做做後的修飾，可隨喜好擺放聖誕老人、麋鹿、聖誕樹、圍牆等(圖27)，就完成嘍！ | ||
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| ◎製作糖霜時，可將糖粉多加點，愈硬乾得愈快，就不需較長的時間等待，但在製作積雪時，則必須使用較軟的糖霜，可以多加一點點的蛋白來做調整。 ◎在準備3中，圖5之註1為 Merry Christmas 圈圈打洞放置用，註2為圓圈打洞裝飾，亦可將圓圈切半做為圍牆使用。 | ||
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| 15分鐘 | ||
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| | 上火：150度 | |
| | 下火：150度 | |
薑餅屋製作過程：
一、 將每片薑餅內側塗上糖霜，冷卻待用
二、 再依原屋設計，將屋頂、牆壁、門板接合處，以糖霜為黏著劑，組合起來，即成薑餅屋雛型
三、 最後用各式糖果、袖珍玩偶、樹木，糖粉來裝飾薑餅屋 .
薑餅屋的由來
聖誕節為什麼與薑餅屋有關係呢？相傳，在十字軍東征的時候，"薑"是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶。把薑加入蛋糕、餅乾中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。
日後，在歐洲有一種"薑餅市集"，市集中會因不同的季節提供不同形狀的薑餅。其中德國的紐倫堡更享有"薑餅之都"的美譽。在英國還流傳著一個傳說，未婚女子吃下薑餅，即能遇見理想的伴侶。
在賦與了聖誕節的氣氛之後，薑餅很快就被大家廣為流傳，成為聖誕節應景的點心。在12月6日 聖尼古拉斯節時，法國北部和德國，教父、教母都會在這一天送各種形狀，如星星、人形的薑餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。
漸漸地薑餅成為童話故事的素材，製作成各種造型的薑餅屋，而美國人更將薑餅屋的氣氛推到極致，成為深受世界各地迴響的薑餅屋。
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