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位於新竹市金城二路31號,位置就在靠近清華大學周邊的燦坤家電,也就是黃昏市場的正對面!
海蚵由東石每天宅配,沒有泡水的新鮮海蚵大腸是自己加工處理再滷製
所以吃起來特順口,容易入口。
比較不同的是在蚵仔煎---
老闆的蚵仔煎有別於其他家的作法
老闆用的是脆皮煎法,先煎圓形,中間擺放料一步一步調整形狀
沒有翻面,一直煎到全部熟透,所以皮較脆較酥
外酥內嫩,哇!剖開一看滿滿的蚵仔
有豆芽白菜醬料也很特別不油不膩
好吃捏~
顏家的蚵仔麵線最大的特色就是蚵仔又大又飽滿,新鮮沒有腥味,裹粉薄,口感恰到好處;大腸是自己加工處理再滷製 所以吃起來特順口,容易入口,和麵線十分對味。蚵仔和大腸的量也是多到嚇人,幾乎覆蓋了整碗麵線。
臭豆腐也是外酥內軟,值得一吃~
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