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去澳門的遊客都會聽到這麼一句話
“沒吃過路環安德魯店的葡式蛋塔，等於沒到過澳門”
為這股蛋塔熱立下了人氣基礎。
今日托同事mm的福
在台灣一樣可以品嘗到安德魯葡式蛋塔
澳門安德魯餅店創立於1898年
mm帶兩盒蛋塔給大家嚐鮮
很喜歡蛋塔外觀圖案
感覺好像到澳門走一遭
很有復古fu
一盒一樣6個入的蛋塔
前幾年葡式蛋塔風潮
蛋塔店開一堆
要吃蛋塔隨手可得
現今要風潮已退
想吃蛋塔也只剩下肯德基吧！
蛋塔，塔為英文「tart」之音譯
意指餡料外露的餡餅
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中
然後放入烤爐
烤出的蛋塔外層為鬆脆之塔皮
內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
黃色凝固蛋漿。
拿起一顆蛋塔
黃色凝固蛋漿上附著著焦糖香
真是吸引人
拿起一顆蛋塔
酥皮層層堆疊
沒有油膩感
拿到也不會沾手
蛋塔切開剖面圖
沒想到冰過的蛋塔
濃濃奶香搭上酥皮
也別有一番風味
也謝謝mm今日可以嚐到葡式蛋塔好滋味！
------店家資訊-----
澳門 安德魯 餅店 Lord Stow's Bakery
路環島 路環市中心撻沙街1號地下
Tel: 882534
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