∞♡๑柯翠娜 Katrinaの吃喝玩樂誌๑♡∞

四人份食譜

材料a：

牛腱.....2支

蔥.....2支

薑片.....6片

蒜頭.....4瓣

紅辣椒.....2根 (不吃辣可以不加)

洋蔥.....1個

紅蘿蔔.....2根

白蘿蔔.....2根

滷包.....1個

牛骨高湯.....2000ml (可用清水代替)

材料b：

手工麵條

蔥花

青江菜

調味料：

辣豆瓣醬.....2大匙

醬油.....200ml

米酒.....1大匙

冰糖.....1大匙

做法：

1. 牛腱切成5cm塊狀，放入滾水中燙一下去掉血水後撈起洗淨。

2. 再將蒜頭剝去外皮洗淨拍碎， 薑洗淨切約8片，洋蔥整顆去皮切成四份，紅/白蘿蔔去皮洗淨用滾刀塊切成數塊備用。  

3. 先將約2000ml開水煮開，放入材料洋蔥.辣椒.紅蘿蔔及白羅蔔和滷包。

5. 將炒好全數到入另一高湯鍋

6. 加入醬油.米酒.冰糖，大火滾開之後在關小火滾大約一個鐘頭半，就可熄火。

7. 將麵條煮好加上燙過青江菜就是滿滿一碗好吃的牛肉麵啦～

題外話：

Nana發現超市有賣手工拉麵比起傳統好煮多，很快就煮熟又Q又好吃。

購買地： 頂好 welcome 超市