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離開上ㄧ家公司之後很久沒跟小白兔小白兔溫暖的窩連絡
才知道他現在在家當賢妻
料理麵包樣樣都難不倒他，真是讓我汗顏ㄟ”
在她的部落發現很多料理達人
她也介紹ㄧ些不錯的料理達人給我
Carol自在生活是我第一個看到做蔥油餅
過程分解圖片精緻又簡單易懂
(((((哇_天吶)))))
果真有很多深藏不露的達人捏
才想說最近暫別農場生活
假日也較有空檔
來做蔥油餅吧!
才想著而已下班回到娘家
(題外話)
果真我最近有好多好事發生
想到都得的到雖是ㄧ點點小驚喜但我都很知足感恩哦....
多謝阿母神補2008開運神補
哇ㄧ堆蔥
連忙問媽咪打哪來的
媽咪說有啥好驚訝
就姑丈自己種的送很多來
你要你自個拿
Yes,真好
晚上果真太興奮了
決定跟老爹A麵粉600g/發粉/糖(真是女兒賊)
回到家做完大寶貝晚餐
刷刷下去做啦～
蔥油餅
約做4個
材料:
中筋麵粉300g,溫水180g,速發酵母1/4茶匙,細砂糖10g,鹽1/4茶匙
(溫水為手摸不燙的程度)
蔥花內餡:
鹽,白胡椒粉,麻油(或豬油),蔥花120g
(用豬油來做煎出來會較酥)
步驟:
1.將溫水加入所有材料中,用手攪拌成團
(溫水的部份可以保留10cc慢慢視麵團搓揉乾濕狀況添加)
2.麵團筋性變大後再繼續用手掌根部搓揉7-8分鐘
3.放入抹少許油的盆中,噴灑些水,鋼盆表面罩上溼布或保鮮膜醒置40分鐘
4.醒好的麵團移出到灑上一些中粉的桌上,稍微揉一下將空氣揉出
5.揉好的麵團捏為一長條,用切麵刀平均切成4個小麵團
6.每個小麵團壓扁,用桿麵棍慢慢桿開成為一個大薄片
小提醒：要將小麵團桿成大薄片前先將切口向上
用手弄圓拍平，新手也能桿成圓形
7.在麵皮上均勻灑上約1/4茶匙細鹽,白胡椒粉,再用桿麵棍滾動將細
鹽及白胡椒粉壓緊.
8.倒上1.5大匙麻油(或是1大匙豬油),用手將麻油均勻抹開,最後灑上
一大把蔥花
9.將麵皮仔細往前慢慢捲起
小提醒：捲的時候蔥不要多鋪平即可
要捲之前可以將蔥拍一下較好捲哦~
12.一次多做一些可以放冷凍保存,吃之前取出退冰回溫再桿開即可
小提醒：Nana比較喜歡一次桿開保鮮膜ㄧ層ㄧ層隔開丟冷凍庫
向外面賣一樣，想吃就拿一片下來，超方便哦～
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